Terapia de grupo

Ya os he contado alguna vez que soy adicta al chocolate. Como sé que el primer paso para superar una adicción es reconocerlo y buscar ayuda este fin de semana he estado en una terapia de grupo (parecida a ésta). Se trataba de recorrer las mejores chocolaterías de Speedytown para averiguarlo todo sobre el producto al que somos adictos y así poder defendernos mejor de él. Vamos, que lo de estar tres horas comiendo las más exquisitas variedades de chocolate era un experimento científico por el bien de mi salud, no vayáis a pensar que lo que pretendía era ponerme morada, ¿eh? PA-RA-NA-DA

Total, que allí estábamos, 15 adictos y no os creáis, que fue una alegría comprobar que hay gente que está más enganchada que yo, porque había cada uno... No sé si estaba peor el señor de 60 años que preguntó si había más bombones después de que sacaran dos bandejas o la veinteañera que pidió más sirope en la copa de triple chocolate que se estaba comiendo.

En fin, que en esas tres horas nos dio tiempo a zampar mucho, es verdad. Pero también nos contaron cuál fue el primer lugar de Europa en el que se elaboró chocolate, qué forma tiene el fruto de la planta de cacao o de qué depende la intensidad del sabor de este dulce. Incluso nos enseñaron a hacer piruletas de chocolate con petazetas. Además, fue curioso enterarse de algunas cosas. Por ejemplo:

-El chocolate blanco NO es chocolate. Qué fuerte, ¿no?, toda la vida engañados. Es manteca de cacao, mezclada con nata o leche en polvo, por eso sabe parecido a la leche condensada.

-La pasta de cacao se saca de las habas que tienen dentro las mazorcas de esta planta. En tiempos de Colon tenían tanto valor que se usaban como moneda. Con 10 podías comprar la compañía de una dama y con 100 conseguías un esclavo. Me huele que ya por entonces había unos cuantos adictos al chocolate, la mía es una enfermedad con solera, ya os lo digo.

-El chocolate puede llegar a tener hasta 800 aromas y los catadores de este producto necesitan un paladar aún más sensible que los de vino o aceite. Yo me he equivocado de profesión: ni superheroína, ni contadora de cosas ni leches... Yo me hago catadora de chocolate y vivo feliz para siempre. No hace falta ni que me paguen.

-El chocolate debe conservarse a 20 grados de temperatura, meterlo en la nevera es una MALA idea porque pierde la mayoría de sus aromas y absorbe los de los otros alimentos del frigo. Es un dulce que responde bien a contrastes con los más diversos sabores, yo lo he llegado a ver mezclado incluso con pimienta o cebolla, pero si tomas un trozo y te recuerda a la merluza que comiste ayer, mal vamos...

Después de la terapia de grupo estoy mucho mejor, donde va a parar. Y ahora me voy directa a la cocina a coger algo de chocolate que de tanto hablar del tema me apetece comer un poco. Pero tranquilos, que voy a coger un trozo pequeño, ¿eh? Que yo controlo.